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苹果手机查看拦截的短信，可以通过以下步骤进行。
1、打开苹果手机中的【设置】。
2、在设置列表中，找到并点击【电话】。
3、在电话设置中，找到并点击【来电阻止与身份识别】。
4、在该界面下，可以看到所有被拦截的电话和短信，包括发送的拦截短信，如果想要查看这些短信的具体内容，可以点击任何一个被拦截的号码查看详细信息。
苹果手机无法直接查看拦截的短信，可以通过恢复短信的方式来查看，具体步骤如下：
1、在苹果手机桌面上找到并打开“设置”。
2、在设置中，找到并打开“信息”选项。
3、找到“信息过滤”选项并点击打开，在过滤掉的短信中，就能查看到被拦截的短信，除了这种方式，还可以借助一些软件来查看被拦截的短信，这些软件通常有短信恢复功能，可以帮助找回被拦截的短信。
仅供参考，如果依然无法找到拦截的短信，建议咨询苹果官方客服以获得更多帮助。